Brown Turkey (Brown de Turquie) – Température min. estimée : −20 °C ✅

Caractéristiques : Bifère vigoureux et autofertile, très productif (deux récoltes été/automne). Fruits allongés (≈ 30 – 45 g) à peau brun-rouge devenant pourpre, chair ambrée très sucrée. Considéré comme l’un des figuiers les plus rustiques (survit jusqu’à −20 °C).

Fournisseur : Jardins du Monde (Belgique)

Chicago Hardy (Figuier de Chicago) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : L’un des figuiers les plus rustiques (zone 5), pouvant repartir de souche après un hiver très froid. Petite récolte précoce, puis récolte principale d’août jusqu’aux gelées. Figues de taille moyenne à peau acajou foncé–violette et chair fraise pâle, au goût riche, juteux et sucré.

Fournisseur : Pépinières Quissac (France)

Ronde de Bordeaux (Précoce de Barcelone) – Température min. estimée : −22 °C ✅

Caractéristiques : Variété unifère très précoce. Arbre compact (≈ 3 – 5 m) produisant d’août à septembre des petites figues (35 – 45 g) à peau violette-noire et chair rouge très sucrée, aptes au séchage. Très rustique (survit jusqu’à −22 °C, zone 6) et adaptée à toutes régions (culture réussie même en climat froid).

Fournisseur : Senteurs du Quercy (France)

Pastilière (Rouge de Bordeaux) – Température min. estimée : −20 °C ✅

Caractéristiques : Ancienne variété autofertile, unifère et très précoce. Petit arbre (≈ 3 m) bien adapté aux jardins nordiques et à la culture en pot. Donne une récolte annuelle dès août : de grosses figues violettes à chair rouge, très fine, charnue et sucrée (peu de graines), de haute qualité gustative. Réputée pour sa résistance au froid (jusqu’à −20 °C) et sa fructification fiable en climat frais (parfaite en altitude).

Fournisseur : Au coin du fruit (France)

Longue d’Août (Figue Banane, Jérusalem) – Température min. estimée : −18 °C ✅

Caractéristiques : Variété bifère à port moyen (idéal petits jardins). Très productive même sous climats frais. Figues “fleurs” allongées vert jaunâtre de gros calibre (60 – 100 g), puis figues d’automne plus petites (≈ 50 g) à peau plus brune. Chair fondante sucrée au parfum agréable. Récoltes en juillet puis fin août. C’est l’une des variétés les plus résistantes aux gelées hivernales (rusticité éprouvée en régions froides).

Fournisseur : Arômes et Fruits (France)

Madeleine des Deux Saisons (Angélique) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Figuier bifère ancien, autrefois très cultivé en région parisienne pour sa robustesse. Arbre de taille moyenne, port érigé, supporte bien la culture en bac. Très gros fruits (80 – 110 g) vert jaunâtre à chair rosée, à la peau fine. Excellente qualité gustative : chair douce et fondante, saveur fine et parfumée. Variété très rustique tolérant bien le froid, avec deux récoltes (fin juin puis mi-août) même en climat septentrional.

Fournisseur : Pépinière Baud (France)

Goutte d’Or (Dorée de Nice) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Figuier bifère vigoureux et très productif. Donne de gros fruits en forme de poire, à la robe violet-bronzé et à la chair rose-doré, juteuse, parfumée et très sucrée. Récoltes en juillet puis septembre (selon climat). Variété autofertile. Adapté aux régions tempérées du Nord grâce à sa bonne rusticité (supporte ≈ −15 °C).

Fournisseur : Leaderplant (France)

Ice Crystal (Fig à feuilles laciniées) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Figuier ornemental nain aux feuilles très découpées (aspect de cristaux de glace). Autofertile à croissance moyenne. Produit malgré tout des figues comestibles en été-automne : fruits bruns à pourpre foncé, de taille honorable, à la chair douce et bien sucrée. Rustique jusqu’à env. −15 °C (peut rester en plein air, y compris en zone littorale froide). Idéal pour culture en pot ou petits espaces.

Fournisseur : Palm Tree Co. (Royaume-Uni)

Négronne (Violette de Bordeaux) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Ancienne variété bifère autofertile à petits fruits noir-violet (40 – 50 g) et chair rouge très juteuse et aromatique. Excellente figue de table, très sucrée avec des notes fruitées. Arbre compact bien adapté à la culture en bac. Très bonne résistance au froid (historiquement cultivée en Île-de-France dès l’époque de Louis XIV). Supporte aussi les climats humides (fruits peu sensibles à la pluie).

Fournisseur : Pépinière Baud (France)

Brunswick (Brunswijk, “Grise de St Jean”) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Variété bifère robuste et autofertile, bien adaptée aux zones septentrionales. Produit deux récoltes abondantes (juillet puis fin août) de figues très volumineuses à peau brun-pourpré (foncée). Chair rosée, douce et bien sucrée, excellente fraîche ou séchée. Arbre de vigueur moyenne à port étalé. Rusticité élevée (couramment cultivé au nord de la Loire).

Fournisseur : La Pépinette (France)

Jannot (Sélection “Nord de Loire”) – Température min. estimée : −15 °C ✅

Caractéristiques : Figuier bifère rustique et vigoureux, très productif même en climat frais (fructifie abondamment au nord de la Loire). Développement moyen (≈ 4 m). Donne en juillet puis fin septembre de grosses figues jaune-doré à chair rosée, bien sucrée et savoureuse. Variété facile à réussir partout en France. Rusticité : −15 °C (adulte, l’arbre hiverne sans protection).

Fournisseur : Jardin du Pic Vert (France)

Florea (Michurinska 10, figuier bulgare) – Température min. estimée : −20 °C ✅

Caractéristiques : Figuiers ultra-rustique d’Europe de l’Est, survivant à des gels extrêmes (jusqu’à −20 °C, voire −25 °C). Très précoce : une des premières variétés à mûrir (dès fin juillet). Possède en plus une petite récolte breba en début d’été. Figues de taille petite à moyenne, à peau brun-rouge et pulpe rouge fraise claire. Chair douce, sucrée, avec des notes de caramel et de fruits rouges quand le fruit est bien mûr. Même après un hiver rigoureux où la partie aérienne gèle, l’arbre bien établi repart de la souche et fructifie sur le bois de l’année.

Fournisseur : Pépinières Quissac (France)

Légende

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Résistance au froid vérifiée au moins jusqu’à la température indiquée. Toutes ces variétés sont autofertiles (pas besoin de pollinisateur) et reconnues pour fructifier de manière fiable en régions aux hivers rigoureux. Les températures minimales indiquées correspondent généralement à la survie de l’arbre (parfois avec dégâts sur les branches) – il reste conseillé d’abriter les jeunes figuiers les premières années ou de pailler la base en hiver pour protéger le système racinaire.

Disponibilités

Chaque fournisseur listé propose (ou a proposé) la variété en vente dans son catalogue 2024-2025. Les disponibilités peuvent varier selon les saisons.